“皮鞋变果冻”没有根据

网友“cfang_bubu”:今天跟五岁的小侄女视频,她很认真地告诉我她不能吃酸奶、果冻和冰激凌了……我问为啥,她说因为都是烂皮鞋做的……

“我在果冻行业待的时间不下10年,所谓果冻添加工业明胶的说法毫无根据。”福建亲亲股份有限公司品质管理部副总经理辛亚东接受记者采访时说,“无论从技术还是成本角度考虑,果冻生产都不适合使用明胶。”

中国食品工业协会糖果专业委员会10日发表声明显示,果冻的主要原料为:水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。

晋江市质量技术监督局食品生产监管股股长颜金杯告诉记者,卡拉胶一般是从海藻等植物中提取,而明胶来源于动物皮革,两者完全不一样。按照国家添加剂卫生使用标准,卡拉胶可以根据生产需要适量使用,对人体没有危害。多年的监管过程中没有发现果冻企业使用明胶的情况。

蜡笔小新(福建)食品工业有限公司品质管理部经理周胜兴为记者算了一笔账:“明胶是比较便宜,目前一公斤明胶大概40元,一公斤卡拉胶80元-90元。但问题是,要达到同样的稠度,明胶的使用量差不多是卡拉胶的两倍半,用明胶取代卡拉胶企业是根本不划算的。”

福建省质量技术监督局提供给记者的资料显示,截至目前,全省共有获证食品生产许可证的果冻生产企业51家。2010年以来,每年均组织对果冻产品实施省级监督抽查,共监督抽查155批次,仅3批次不合格,不合格果冻产品均和明胶没有关系。

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